Pizzadeeg

• 500 g 00 bloem
• 2 g instant gist
• 10 g zout
• 300 ml water

Doe de bloem in de kom en meng de gist erdoor. Meng vervolgens het zout erdoor.

Voeg het water toe terwijl je al aan het mengen bent

Kneed het deeg 10 minuten

Dek de kom af en laat het deeg circa 2 uur rijzen op kamertemperatuur.

Verdeel in 4 gelijke delen van circa 220 gram.

Laat nog 6 uur rijzen

Rek de deegbollen uit met je handen om er pizzabodems van te maken van ongeveer 30 cm.

Verwarm de oven tot 240C en bak de pizza’s ongeveer 5 minuten.